臺北凱達夏日潮菜 繽紛登場

臺北凱達夏日潮菜 繽紛登場

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臺北凱達家宴中餐廳翻玩夏日新潮味,「夏日潮菜」繽紛登場,每道只要480元起。圖/臺北凱達提供

悶熱煩躁的季節,盛夏餐食就是最好的治癒。臺北凱達大飯店3樓的家宴中餐廳,今年夏天推出一系列新時令、新吃法的「夏日潮菜」,除了有清爽、開胃、繽紛等夏日元素,再加入一點出其不意的驚喜,翻轉對夏日美食的刻板印象,爲美食愛好者們匹配夏日新奇濃烈的驚豔味覺。家宴中餐廳之六道「夏日潮菜」繽紛登場,夏季期間限定,即日起至8月31日止。

享譽廚神盛名的家宴中餐廳行政主廚戴於益,精采演譯六道「夏日潮菜」,首推有夏日消暑美顏湯之稱「衝浪豆漿斑魚片」,將豆漿與秘製高湯熬煮成圓潤甜滑的湯汁衝入鍋內,魚片瞬間如同在豆漿海中衝浪般跳躍翻滾;五彩繽紛且具有祝福含意的「松露撈拌薰鮭魚」,如粵菜中象徵風生水起好運來「撈魚生」,佐以義大利夏季松露醬,淋上油醋醬,十分清爽又開胃。

獨特滋味的「黃椒醬焗龍膽」,精選富含膠質、肉質Q彈鮮美的龍膽石斑,黃燈籠辣椒醬與美式酸黃瓜爲基底醬汁,以清蒸的烹調手法一同蒸煮,魚肉與吸飽湯汁的軟嫩豆腐一起入口,微辣鮮爽的風味完美交融。另同步推出「糯米椒姜米子排」、「秋香火龍牛仔粒」等。預約專線:(02)2383-6798,家宴中餐廳。

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